據(jù)悉，京東商城將于本周推出商超在線頻道，這是繼去年推出生鮮頻道后，對食品品類的又一大補充。此舉預(yù)示著食品電商的競爭將進一步加深和加劇。
食品品類出于食品安全、保質(zhì)期、儲存、運輸?shù)榷鄠�老大難問題，遲遲未受電商們青睞，也是目前傳統(tǒng)線下零售業(yè)的主要利潤來源，而這塊市場則無疑成了眾電商爭奪的最后領(lǐng)地。目前，縱觀各大電商平臺，包括阿里系(淘寶和天貓)、1號店、中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、京東商城在內(nèi)多家電商早紛紛發(fā)力食品品類，以盡可能地搶占先機。
阿里系在整個網(wǎng)購市場份額近8成，其交易數(shù)據(jù)備受業(yè)內(nèi)人士關(guān)注，也能基本反應(yīng)整個互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)購市場。從商派最新發(fā)布的數(shù)據(jù)產(chǎn)品淘布斯店鋪榜來看(見圖1)，食品網(wǎng)購的成交量主要集中在天貓超市，可見信譽保障在食品市場是消費者較為關(guān)注的點。在銷量排行榜中，除藥房以外，多為淘寶自有品牌店鋪，可見傳統(tǒng)食品品牌(如旺旺、娃哈哈等)尚未發(fā)力網(wǎng)購市場。在市場規(guī)模方面，據(jù)粗略數(shù)據(jù)統(tǒng)計計算，食品品類月均成交量僅為45,742余件，銷量低于同為快消品的家居用品品類近四成。
圖1：食品/保健銷量排行榜，數(shù)據(jù)出自商派商品雷達
然而，食品品類中某些細分類目并不適合網(wǎng)上售賣，比如熟食。熟食目前在網(wǎng)購中主要以真空包裝的形態(tài)出現(xiàn)，并以小包裝居多。主營熟食的店鋪多數(shù)以商品豐富度來博取消費者的青睞，而其客單價并不高，可見消費者對此類商品的消費還較為保守。在爆款內(nèi)參百貨食品行業(yè)中搜熟食(見圖2)，熟食類爆款多數(shù)集中在13-26塊價格區(qū)間中，九成商品銷量不高。主營熟食的店鋪月銷售額最高的其成交量為5312件，低于食品品類店鋪平均水平(見圖3)。來查查店鋪查詢工具顯示，該店鋪位于淘寶食品行業(yè)排名第40(見圖4)。
圖2：“熟食”爆款TOP100價格與銷量散點圖，數(shù)據(jù)出自商派商品雷達
圖3：“熟食”銷售額TOP10店鋪列表，數(shù)據(jù)出自商派商品雷達
圖4：良品鋪子旗艦店店鋪基本情況，數(shù)據(jù)出自商派商品雷達
從數(shù)據(jù)來看，目前食品類目在淘寶上的銷售情況尚有很大的提升空間，電商食品之戰(zhàn)蓄勢待發(fā)。伴隨市場以及消費者觀念的轉(zhuǎn)化，以及相關(guān)網(wǎng)購食品安全衛(wèi)生法規(guī)制訂和完善，在包裝、配送等問題的逐步解決之后，食品網(wǎng)購將對線下傳統(tǒng)零售構(gòu)成嚴峻挑戰(zhàn)，一定意義上，線下食品零售的最后利潤底線即將失守。
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本文標題：線下食品零售將失守最后利潤底線
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