轉(zhuǎn)眼又到了冬天，在冬進補季節(jié)，爆炒鱔絲、爆炒魷魚、爆炒大蝦等菜品紛紛提上日程，品嘗大自然積蓄了一整年的鮮美。
但是，即使是按照菜譜或者教程，一步一步“完美復刻”，我們在家也很難還原出飯店的味道，究竟是哪一步出了問題呢?
那就是溫度!
大火使得鍋中的溫度比較高，這使得表面的水快速蒸發(fā)，同時油脂也快速氧化，在食材表面收緊，將食材原本的鮮甜美味和內(nèi)部的水分鎖住。食材外部則和各種調(diào)料互相翻炒，部分可以形成外脆里內(nèi)的絕妙口感。
但是，如果是家庭廚房，那么很可能灶具火力不夠，溫度很難達到飯店的水平，爆炒一下子“掉段”，成為了油炸、油煎而已;也可能溫度飄忽，難把控的同時，造成菜品受熱不均勻等情況。
風田AL90S-ZK超大火力的蒸烤一體集成灶就能解決這個問題!
風田AL90S-ZK全新升級5.0KW大火力，除了本身的火力大，風田聚能爐架升級，63%的熱效率，具國家一級能效標準，高效提供高溫，猛火爆炒，火力強勁!同時風田采用59A+銅火蓋，火力再大也不懼變形。
整體設(shè)計不飄火，阻止熱量散失，保證火力穩(wěn)定和熱量充足。在這些前提下，油溫不僅高，還燒得穩(wěn)，迅速達到并持續(xù)恒定在爆炒的溫度，菜品下鍋一撈就起，真正實現(xiàn)家庭廚房的“爆炒自由”!
依葫蘆畫瓢真的可以在家創(chuàng)作飯店美食嗎?并不是，巧婦難為無米之炊，有了風田AL90S-ZK集成灶，才能盡享進補的快樂!
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